SATYABERITA - Jamur, selain dikenal sebagai camilan seperti jamur crispy, juga sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam berbagai masakan.
Ternyata, mengonsumsi jamur secara rutin dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berdasarkan berbagai studi, jamur mengandung nutrisi yang dapat mendukung kesehatan dan mencegah risiko penyakit.
Berikut lima manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dengan mengonsumsi jamur:
1. Menurunkan Risiko Kanker
Mengonsumsi jamur secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker. Studi menunjukkan bahwa konsumsi 18 gram jamur setiap hari dapat menurunkan risiko kanker hingga 45%. Jamur mengandung asam amino dan antioksidan, terutama ergothioneine, yang memiliki peran penting dalam mencegah kerusakan sel. Jenis jamur yang kaya akan ergothioneine antara lain jamur tiram, maitake, dan jamur raja.
2. Mengurangi Asupan Natrium
Natrium berlebih dalam tubuh dapat meningkatkan tekanan darah. Jamur, yang rendah natrium (hanya sekitar 5 mg per 100 gram), dapat membantu mengurangi asupan natrium tanpa mengorbankan rasa. Penelitian dari Culinary Institute of America dan UC Davis menunjukkan bahwa mengganti sebagian daging dengan jamur dapat mengurangi asupan natrium hingga 25%.
3. Menurunkan Kolesterol
Jamur dapat menjadi alternatif pengganti daging merah, yang membantu menurunkan kalori, lemak, dan kolesterol. Penelitian menunjukkan bahwa jamur shiitake mengandung senyawa eritadenin dan sterol yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dengan cara menghambat produksi dan penyerapan kolesterol.
4. Melindungi Kesehatan Otak
Mengonsumsi jamur secara teratur dapat membantu mencegah gangguan kognitif ringan (MCI) yang dapat berkembang menjadi penyakit Alzheimer. Penelitian di Singapura menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi dua cangkir jamur setiap minggu memiliki risiko 50% lebih rendah mengembangkan MCI. Jenis jamur yang dapat membantu mencegah MCI antara lain jamur emas, tiram, shiitake, dan kancing putih.
5. Sumber Vitamin D
Jamur juga merupakan sumber vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium untuk menjaga kepadatan tulang. Untuk meningkatkan kandungan vitamin D dalam jamur, Anda dapat membiarkannya terpapar sinar matahari selama 15 menit. Jenis jamur yang kaya vitamin D termasuk jamur kancing putih, portabella, dan cremini.
Jadi semua manfaat tersebut, tidak ada salahnya untuk mulai menambahkan jamur ke dalam menu harian Anda.
Sebagai bahan makanan yang mudah didapat dan kaya manfaat, jamur bisa menjadi pilihan cerdas untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Komentar0